36氪首发丨“轻云减负油”卖出百万瓶，「脂代科技」完成超亿元轮 A 融资

目前功能性食品已经是国家健康战略的组成部分之一，食用油作为东亚饮食文化的必须品，整个行业正在迈向从基础消费品向更具功能性的大健康产品的转型。 中国人饮食讲究色香味俱全，偏爱热炒，这一独特的烹调方式导致中国人对食用油需求很大，中国人均每日消费高达 80.27g 的烹调油脂，3 倍超标于世界卫生组织和中国居民膳食营养指南建议的每人每日 25-30g 的烹调油推荐量，中国也成了全球食用油第一消费大国，年消费总量超 4000 万吨。 因此，使用更健康的食用油成了更可行的饮食健康化方案，相比以甘油三酯油为主要成分的普通食用油，能够显著减少脂肪堆积的甘油二酯油因此成了食用油行业新的风口。