Fundada em 1933 em Trieste, a Illycaffè, como centenas de empresas italianas, partiu do núcleo familiar para se tornar referência global em café de alta qualidade, servindo diariamente mais de 10 milhões de xícaras em mais de 140 países. A empresa começou a fazer sucesso quando o fundador Francesco Illy inventou a Illetta, a “avó” das máquinas de expresso, e um método revolucionário de conservação (a pressurização), que mantém intactas a qualidade do produto e permite exportá-lo. Muitas cafeterias e restaurantes começaram a produzir o café gourmet, e surgiu a Associação Brasileira de Cafés Especiais, criando um mercado próprio e uma nova geração de apreciadores.
Author: Pedro Gil
Published at: 2025-12-01 13:00:15
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