Rechtstreeks van de boer, wie koopt dat nog?

Op het moment dat een deel van de consumenten afhaakte, was Boerschappen groot genoeg om contracten te sluiten met zorginstellingen en gevangenissen, die in hun aanbestedingseisen steeds vaker termen opnemen als ‘korte ketens’ en ‘true pricing’ – prijzen waarin ook de kosten voor mens, dier en milieu zijn meegenomen. Als je dat met lokale boeren doet, en de overheid stimuleert dat, is er nog veel te halen.” Een paar dagen later mailt ze: De Streekboer wordt overgenomen door De Buurman in Zwolle. Martine Kamsma In de rubriek ‘Als het maar verandert’ schrijven vier auteurs over de dilemma’s die opkomen door de grote transities in samenleving en economie door de noodzaak van verduurzaming.

Author: Martine Kamsma

---