Però si tratta pur sempre di un dolce nato a Milano, creato nella sua forma attuale (e "industriale") da Angelo Motta nel 1919 ma che si ricollega a tradizioni antiche e talvolta al limite della leggenda, come il famoso "pan de Toni" creato dal cuoco di corte di Lodovico il Moro per un sontuoso pranzo di Natale. Galleria dove ha sede il ristorante di uno degli chef più celebri d'Italia, Carlo Cracco, che nel suo bar al piano terra e nel suo shop online vende il panettone classico Milano lievitato lentamente, morbido e alveolato, al prezzo di 46 euro nel taglio da un chilo (65 nell'edizione limitata in latta). Il Luogo di Aimo e Nadia Gli chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini è realizzato con ingredienti di prima qualità e non trattati e con 72 ore di lievitazione.
Author: redazione@ilgiornale-web.it (Andrea Cuomo)
Published at: 2025-12-08 04:00:03
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