Ed è proprio di un Crémant alsaziano che voglio parlarvi oggi: il 1895 Domaine de Colmar, un vino a base 100 per cento uve Riesling coltivate in diversi “village” attorno alla città di Colmar, con terreni molto disomogenei per composizione ed esposizione, ciò che garantisce una ricchezza di espressioni che dà al vino complessità e personalità. Il vino ha un colore giallo paglierino brillante e un perlage fitto e persistente, il naso è fruttato e ricco di note agrumate, con un lieve ricordo di prodotti da forno, la bocca, dopo un attacco fresco e vivace, esprime potenza ed equilibrio e un piacevole finale agrumato piuttosto lungo. Oggi Jean-Rémy e il figlio Nicolas continuano a guidare la tenuta, forte di vigneti con un’età media di 35 anni e di un mosaico di suoli che conferisce ai vini complessità e longevità.
Author: redazione@ilgiornale-web.it (Andrea Cuomo)
Published at: 2025-08-18 05:00:27
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