Tematiche che emergono anche dalle pagine del "Libro del Risparmio, 120 azioni contro lo spreco alimentare per risparmiare dentro e fuori casa", la pubblicazione gratuita, già scaricata da oltre un milione e mezzo di persone, che insegna come anche piccoli gesti quotidiani siano capaci di generare un impatto positivo sul portafoglio, sulla comunità e sull'ambiente. Giulio Negri, Operations Manager di Fondazione Barilla, spiega: "Il progetto nasce da una ricerca condotta con l'Università di Bologna su un campione rilevante di famiglie per analizzare l'entità degli sprechi alimentari, lo studio ha portato a comprendere come una famiglia media italiana sprechi fino a 500 euro all'anno di cibo: da qui abbiamo voluto attivare un'azione positiva". Il sindaco Michele Guerra ha aggiunto: "Parma è una capitale del cibo e come tale deve porsi in maniera seria anche il tema dello spreco, bambine e bambini che fin da piccoli possono essere sensibilizzati ma, a fronte dei grandi delle grandi questioni di povertà che la città fronteggia, non sprecare cibo significa anche rafforzare un'economia circolare che permette di ottimizzare e valorizzare l'ambito "food"
Published at: 2026-02-11 17:06:31
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