Tra i protagonisti di questa seconda edizione c’è una collaborazione inedita che unisce due mondi apparentemente distanti: Denis Lovatel, pizzaiolo alpino noto per la sua pizza croccante e leggera, e il Gruppo Aimo e Nadia, una delle realtà più autorevoli della ristorazione italiana. È un omaggio al tempo lungo della cucina e della storia, con legumi, cereali e verdure di stagione disposti con rigore e sensibilità su una crosta croccante che fa da tela neutra e saporita. La collaborazione con Negrini e Pisani, da parte loro custodi e innovatori della visione etica e culturale del Gruppo Aimo e Nadia, rappresenta un dialogo ben riuscito tra alta cucina e mondo pizza, senza forzature o esercizi di stile.
Author: redazione@ilgiornale-web.it (Andrea Cuomo)
Published at: 2025-07-01 05:00:08
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