Nella parte alta della 50 Top Pizza si trova, come è facile immaginare, il gotha del settore, e al sedicesimo posto si trova “Bob Alchimia a Spicchi”, creatura di Roberto Davanzo e Anna Rotella, ideatori di un progetto che sta portando aria nuova in tutta la gastronomia calabrese, non solo tramite il lavoro d’eccellenza del loro locale ma anche con l’organizzazione del Bob Fest, che ogni anno porta nella regione grandi nomi della pizza, del fine dining, della miscelazione e della pasticceria in un evento che è ormai uno dei più apprezzati del calendario mangereccio. Ma, tornando ai protagonisti di questa vicenda, a elargire il premio è Top Pizza, che dal 2017 si è imposta come classifica di riferimento per la pizza, e non solo in Italia: il progetto curato da Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro prevede anche premiazioni per Stati Uniti, Asia e Pacifico, America Latina ed Europa, e proprio ieri è stata annunciata la Top 50 italiana, con i relativi premi speciali. A voler essere maliziosi verrebbe da pensare che, con così tanti sponsor da accontentare che vogliono vedersi affiancati a nomi di spicco della pizza mondiale, e così tanti pizzaioli da accontentare arricchendo il loro palmares con una nuova, scintillante onorificenza, si renda necessario un complesso lavoro di attribuzione, parafrasi al pomodoro e mozzarella del manuale Cencelli di democristiana memoria: riuscire ad accontentare tutti è mestiere non facile, e ha i suoi rischi.
Author: Massimo De Marco
Published at: 2025-07-16 12:40:08
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