Tout se passe à peu près bien, mais par la suite, l’abbaye doit faire face à de nombreuses difficultés entre le XVIIe et XVIIIe siècles… En effet, elle est tour à tour victime de pillages, de maladies, ainsi que de mœurs douteuses au sein de la communauté. Les moines de Rochefort ont donc une longue expérience dans le domaine… À leur retour à l’abbaye au XXe siècle, les frères d’Achel qui relancent la brasserie mesurent à l’époque les durées de brassage en nombre de chapelets récités… Autant vous dire que le résultat manque de précision et est assez approximatif. C’est la seule blonde de la gamme, à la mousse blanche épaisse, avec au nez des notes de miel et de pain grillé, et en bouche des notes de miel, d’agrumes et de fruits blancs.
Author: Clément Laloyaux
Published at: 2025-08-27 15:44:06
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