Si les cours du cacao connaissent une récente baisse - retombés sous les 3.000 euros la tonne en mars 2026 alors qu'ils pouvaient atteindre jusqu'à 10.000 euros la tonne - celle-ci ne se répercute pas encore en rayon en raison du décalage entre l’achat de la matière première et la commercialisation des produits (entre six mois et un an et demi). À cela, s'ajoutent aussi la hausse des coûts énergétiques - en raison de la guerre au Moyen-Orient - et celle des coûts de production, notamment sur les emballages ou les ingrédients comme le sucre. 200g chocolat, dont 50g pour le praliné (noir ou au lait, les ingrédients principaux d'un chocolat devant être la pâte de cacao, le beurre de cacao, le sucre, et le lait pour un chocolat au lait)
Author: Sophie Hienard
Published at: 2026-04-05 12:47:37
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