Dès 2002, avec le programme Global Thaï, elle a mis en place une politique conquérante d'influence, relancée en décembre dernier avec la stratégie "Promotion of Soft Power on Food" visant à "utiliser la cuisine thaïlandaise comme ambassadeur culturel pour stimuler le soft power du pays". Un an plus tard, la "guerre du kimchi" – un plat à base de chou fermenté et de piment – éclatait avec la Chine, qui revendique l'identité chinoise du plat emblématique coréen. Parmi elles, la diète méditerranéenne, la cuisine traditionnelle mexicaine, le kimchi coréen (encore lui), la cuisine traditionnelle japonaise, le café arabe, le café turc, le lavash arménien ou la méthode géorgienne de vinification à l'ancienne dans des amphores.
Author: Laure de Charette
Published at: 2025-07-26 18:04:16
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