C’est la conviction de Thierry Marx, fondateur de Cuisine Mode d’Emploi(s) qui accueille la Cantine de Marioupol, un projet de formation pour les vétérans et les déplacés ukrainiens mené avec l’ONG Stand With Ukraine. Au micro de Tetyana Ogarkova, le chef étoilé dit son admiration pour la force morale de ce peuple qui refuse l’asservissement et insiste sur l’effet thérapeutique potentiel de la cuisine après un traumatisme ou pour recréer du lien social. Objectif : moderniser la cuisine traditionnelle, atteindre l’autonomie économique et faire émerger de nouvelles initiatives autour de l’alimentation du futur dans ce grand pays céréalier.
Author: Anne Sogno
Published at: 2026-02-22 12:00:08
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