Les Perses ont perfectionné l’art de stocker la glace et de fabriquer des friandises glacées, un exploit rendu possible grâce au développement des yakhchal, anciennes structures en forme de cône utilisées pour stocker et fabriquer de la glace pendant les mois d’hiver. Aujourd’hui, “déguster une glace à Kousba fait partie d’un voyage touristique, d’une tradition pour les gens qui viennent dans le Nord et de la liste des choses à faire pour les expatriés libanais qui viennent au Liban rendre visite à la famille – tout cela, nous le savons grâce aux conversations avec les clients”. En été comme en hiver.” Elle explique également que le fait d’avoir grandi dans une entreprise de glaces familiale depuis des générations lui a conféré le statut de “personnage de conte de fées” aux yeux de ses camarades de l’école primaire.
Author: Amanda Haydar
Published at: 2025-05-31 03:00:07
Still want to read the full version? Full article
