L’idée est d’autant plus recevable que le chef monégasque d’origine gasconne règne sur le monde de la gastronomie française par son charisme et ses conseils avisés aux responsables politiques et aux dirigeants d’entreprises. Il a de surcroît, en termes d’étoiles mais aussi de reconnaissance internationale, plusieurs longueurs d’avance sur tous ses confrères. On n’a pourtant jamais vu un chef ou un propriétaire de restaurant publier un communiqué de presse pour annoncer qu’il passait de deux à une étoile, voire d’une à zéro.
Author: Jean-François Arnaud
Published at: 2026-03-18 16:46:00
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