Les lieux et les époques du Paléolithique, diversifiés, ont aussi entraîné des types d'alimentation différents : périodes de glaciation difficiles, périodes offrant de la nourriture à profusion, proximité de ruisseaux ou de la mer… Sans perdre de vue que certaines habitudes alimentaires des "hommes des cavernes" apparaissent avec le recul actuel très… particulières : "A certaines époques, nous étions cannibales, mais je ne vois jamais proposer dans ces livres sur les régimes paléo d'arracher un doigt ou de manger un muscle ! Les hommes du Paléolithique nous ont en effet laissé une "invention", qui a bouleversé l'histoire de l'alimentation et l'évolution de l'humanité : la maîtrise du feu, et donc la cuisson : "La découverte du feu est progressive, explique l'historien de l'alimentation Pierre Leclercq, collaborateur scientifique à l'Université de Liège. Ce gain de temps nous a permis, à nous êtres humains, de pouvoir développer d'autres choses, d'être plus habile de nos mains pour développer certainement des outils, qui vont nous permettre de chasser donc d'améliorer la diversité de ce que l'on allait consommer à l'époque.
Author: Sophie Devillers
Published at: 2025-07-22 09:50:45
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