"Il est rentré dîner vers 22 heures, avant de s'envoler pour le sommet de l'OTAN aux Pays-Bas", nous confie le lendemain Thierry Charrier, chef des cuisines du Quai d'Orsay, qui lui a préparé une assiette de tomates mozzarella et charcuterie suivie d'une salade de fruits, dans l'espoir de l'aider à relâcher la pression. Néanmoins, main dans la main avec les services du protocole, les cuisiniers des Palais de la République ont pour mission de créer une atmosphère apaisante et propice à l'échange", souligne Gilles Bragard, fondateur du Club des chefs des chefs, dans le livre de Guillaume Gomez, ex-chef de l'Elysée, consacré à ce cercle (Cherche Midi, 2022). Roselyne Bachelot-Narquin confirme : "Élue et réélue cinq fois à l'Assemblée nationale, trois fois ministre, j'ai pu pendant un quart de siècle tester toutes les tables de la République, et toutes les façons dont les maîtres de maison utilisaient la table pour séduire, honorer ou impressionner leurs hôtes", explique-t-elle dans un ouvrage dédié aux cuisiniers de la République française (Glénat, 2019).
Author: Laure de Charette
Published at: 2025-07-22 11:59:55
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