On est à l'époque des lunchwagons et des lunchcounters, ces baraques mobiles ou comptoirs de saloon où l'on sert à manger rapidement, souvent tard… Objectif : permettre aux clients de continuer de s'arroser le gosier, tout en mangeant un petit bout rapidement sur place, via des sandwiches au fromage, jambon, œuf… à la manière des tapas en Espagne, si vous voulez. D'autant plus qu'à l'époque, on regrette de nombreux morts dus à des intoxications alimentaires… "Le problème de l'hygiène alimentaire aux États-Unis a été posé de manière assez dramatique dans les années 1900, avec des morts impliquant parfois des hamburgers – et ceux-ci étaient en première pages des journaux ! "C'est le premier groupe burger au monde, loin devant le deuxième qui est Burger King, qui a été une copie de McDonald's à l'époque, dans les années 1950."
Author: Caroline Beauvois
Published at: 2026-01-10 08:00:00
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