Bientôt tricentenaire, la maison de champagne Maison Chanoine se donne un nouvel élan

Dans la Marne, la Maison Chanoine a bouclé fin 2024 un investissement industriel de six millions d’euros, étalé sur trois ans, pour moderniser son outil de production, avec la création d’une nouvelle ligne de dégorgement, l’ajout d’une nouvelle ligne d’habillage adhésif, l’achat de robots, ou encore la création d'un nouvel espace de stockage. Filiale du groupe Lanson-BCC, pour Boizel Chanoine Champagne (470 salariés, 255 M€ de CA), qui compte huit maisons de champagne dont Champagne Lanson et Champagne Boizel, la Maison Chanoine (CA : 31 M€ ; 47 salariés) commercialise près de deux millions de bouteilles de champagne par an, sous ses marques Chanoine Frères, depuis 1730, et Champagne Tsarine, depuis 1996, pour différentes clientèles : "Champagne Tsarine est plutôt positionné sur le luxe accessible alors que Chanoine Frères est plutôt mis en avant pour son bon rapport qualité/prix", souffle Enguerrand Baijot. À la tête de l’entreprise, Philippe Baijot reconstruit un bâtiment de 3 000 m² en 1997 sur un terrain de 8 hectares, rachète des vignes et redéveloppe peu à peu la marque sur le marché du champagne.