Sur le territoire du GAL plus particulièrement, nous ne produisons quasi pas de céréales panifiables, mais il n'existe plus non plus de moulin actif et très peu de boulangerie"artisanale" (utilisation de farines simples (pas de mélanges tout préparés) et si possible locales). Si le programme est déjà largement établi, ce sont bien les citoyens et citoyennes qui établiront les questions à poser, les thèmes à creuser et éventuellement des personnes à rencontrer si l'agenda le permet. Deux activités par mois, principalement en soirée ou en week-end, seront proposées: échange avec des agriculteurs et visite de leurs fermes, rencontre avec des moulins dont celui de Kleinbettingen, découvertes de filières complètes (de la céréale au pain), présentation du diagnostic du système alimentaire en place réalisé par le GAL Arelerland, journée d'échange et de rencontre avec différents acteurs actifs dans la conservation et la diversification des variétés de céréales, visite d'installations de stockage, etc.
Author: Jean-Claude FONCK
Published at: 2025-06-10 15:42:00
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