Bajo el impulso del secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., y bajo el lema Make America Healthy Again, la administración ha invertido la tradicional pirámide alimenticia para apostar por las proteínas de origen animal y las grasas naturales, recomendando el regreso a la dieta cotidiana de alimentos como la carne roja, la leche entera, la mantequilla e incluso el sebo de res para cocinar. También destaca la lista de «grasas saludables» que aparece en el documento -de tan solo 10 páginas- donde mencionan como alternativas «sanas» el uso de mantequilla y el sebo de res para cocinar alimentos, productos muy populares entre los defensores de las políticas de Kennedy. es la de reducir el consumo de ultraprocesados y de azúcares en EE.UU. De media, los estadounidenses obtienen algo más de la mitad de las calorías que consumen a diario de alimentos ultraprocesados, muy por encima de las medias que se estiman en Latinoamérica (en torno al 20 %) o Europa (alrededor del 30 %).
Author: redacción
Published at: 2026-01-10 15:38:01
Still want to read the full version? Full article
