La buena campaña, ya anticipada por las organizaciones agrarias, junto al IVA superreducido que se aplica actualmente a su precio de venta al público (en lugar del 10% que tenía antes de la crisis inflacionaria), han contribuido a que el antes llamado oro líquido experimente la mayor caída de precio de toda su serie histórica, que empezó el Instituto Nacional de Estadística (INE) en enero de 2022. A pesar de esta subida, con una docena de huevos que ya cuesta casi un euro más que hace un año y acumula un incremento del 17,4 %, la fuerte bajada del precio del aceite de oliva y del azúcar ha permitido compensar el encarecimiento del resto de ingredientes. La notable bajada del precio del aceite de oliva, esencial para freírlos, ha compensado con creces el encarecimiento de otros ingredientes: el calamar congelado, que ha subido un 3,7% en abril (de 4,15 euros el kilo hace un año a 4,30 euros en la actualidad), y el pan, que ha aumentado un 1,9 % (de 0,49 a 0,50 euros por barra.
Author: Gabriela Galarza
Published at: 2025-05-14 20:54:39
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