Comer menos azúcar y alimentos procesados parece razonable, pero la diferencia visible radica menos en lo que se ha eliminado que en lo que se dice que se ha mejorado: la carne roja, la mantequilla y el queso entero se están rehabilitando como parte de una dieta de "alimentos reales". Las organizaciones de ciencias de la nutrición se quejan de que aunque se ha hablado de la diversidad en las fuentes de proteínas, la carne domina claramente la tabla. La DGE señaló evidencia de estudios que no muestran beneficios adicionales para la salud derivados de un aumento permanente de la ingesta de proteínas por encima de los 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal al día, recomendados anteriormente.
Author: Alexander Freund
Published at: 2026-02-02 21:30:00
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