Trotzdem ist wohl kaum ein Rezept auf der Welt so bekannt wie der Insalata Caprese (übrigens wenn man streng sein will: nur echt mit Re-Umberto-Tomaten aus Capri, ich habe mir gerade Samen bestellt), aber zumindest in Italien genießt auch ein Schokokuchen von der Insel Kultstatus: die »Torta Caprese«. Für das »Original« kommt dunkle Schokolade in den Teig, ich bin über eine Variante mit weißer Schokolade und Zitronen gestolpert, habe das Rezept ein paarmal gebacken und dabei noch etwas frischer und saftiger gemacht. S.: Auf Capri steht auch eine der am elegantesten in die grandiose Landschaft geworfenen Villen, die ich (von außen) kenne, die Villa Malaparte von Curzio Malaparte, einem italienischen Schriftsteller mit deutschem Vater – ursprünglich hieß er Kurt Suckert.
Author: Von Hans Gerlach
Published at: 2026-02-25 16:00:00
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